牛蛙有一股尿骚的味道

1. 牛蛙有一股尿骚的味道

   
                 牛蛙有一股尿骚的味道，跟牛蛙的成长环境、身体结构以及吃的食物有关，也可能是牛蛙没有清洗干净。牛蛙是一种大型食用蛙，其肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，具有一定的药用价值。牛蛙原产于北美，因其鸣叫声宏亮酷似牛叫而得名。1959年牛蛙从古巴引入我国，九十年代左右开始在我国被大范围推广养殖。近年来，牛蛙已成为我国水产养殖重要的名特水产品之一。

2. 牛蛙是什么味道的？

牛蛙原产北美,是蛙类中仅次于非洲林溪蛙的大型食用蛙,因其鸣叫声宏亮酷似牛叫,故名牛蛙.和青蛙肉味道差不多，都挺像鸡肉的，但是汁水比鸡肉要丰盈一些，也要比鸡肉嫩一些（口感比青蛙肉要厚实一些），做的不好会稍微有点腥味，如果想做的话最好加一些辣，可以提味，但是建议不用加太多，还有就是一定要做熟牛蛙的营养价值非常丰富,味道鲜美,备受人们的喜爱.牛蛙的营养十分丰富,据分析,每百克牛蛙肉中含蛋白质19.9克、脂肪0.3 克,是一种高蛋白质、低脂肪、胆固醇极低、味道鲜美的食品.牛蛙还有滋补解毒和治疗某些疾病的功效,医学上认为：人（尤其是妇女）忌口之时,食蛙肉能开胃,胃弱或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉.牛蛙的皮可制革,做成高级手套和弹性领带,深受消费者的欢迎.它的皮还可炼制皮胶,用作珠宝、钻石、翡翠等装饰品上的粘胶.它的骨骼、头、内脏和肢脚等废弃物还可以加工成鱼和畜禽的饲料.如山椒牛蛙，它所需原料：牛蛙肉350克 黄瓜100克 水发黑木耳20克 野山椒20克 野山椒水25克 鸡蛋清1个 干淀粉、精盐、料酒各适量 精炼油200克（约耗100克）比较嫩。嚼口像是鸡肉，但味道不是，反而偏向于鱼肉多一点。就像是秋天长江里的鱼，只上葱姜蒜，点了黄酒清蒸，揭开锅后的第一口，倘若是吃在了鱼腹的位置，那种不是太嫩，但着实很鲜的味道刺激味蕾。可以回味很久，很久，久到一条鱼吃到白头。

3. 牛蛙肉的味道吃起来像什么 口感怎么样？

牛蛙煮的好的话非常嫩滑可口

牛蛙的营养价值非常丰富，味道鲜美，备受人们的喜爱。 
牛蛙的营养十分丰富，据分析，每百克牛蛙肉中含蛋白质19.9克、脂肪0.3 克，是一种高蛋白质、低脂肪、胆固醇极低、味道鲜美的食品。 
牛蛙还有滋补解毒和治疗某些疾病的功效，医学上认为：人（尤其是妇女）忌口之时，食蛙肉能开胃，胃弱或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉。 
牛蛙的皮可制革，做成高级手套和弹性领带，深受消费者的欢迎。 
它的皮还可炼制皮胶，用作珠宝、钻石、翡翠等装饰品上的粘胶。 
它的骨骼、头内脏和肢脚等废弃物还可以加工成鱼和畜禽的饲料。

4. 如果牛蛙买回家有一股臭味能吃吗

建议不要吃，但是跟据情况来判断，肉类有腥味是正常的。一般来说，气味是可以判断食物的新鲜程度的，人类会利用气味判断食物是否能够食用。而动物相较于植物会更容易发出臭味，因为动物身上是天然的细菌培养皿。“牛蛙肯定是有一点味道的，只是现在很多人都会放了很多调料去加工，就导致它的味道被掩盖了，闻起来就没那么明显”
“造成肉类变质的原因主要是保存不当和微生物污染。由于生肉含有丰富的蛋白质、脂肪等营养物质和水分，当污染了微生物并在适合微生物繁殖的条件下，微生物会大量繁殖，使生肉蛋白质分解产生胺类物质、粪臭素等，闻起来发臭，常见微生物如霉菌、变形杆菌等。由于微生物可能存在任何地方，不容易防控，因此建议买到生肉后及时放在冰箱内保存，较低的温度可以有效抑制微生物的繁殖，延长生肉的保质期，肉类一次性不宜购买过多，建议一次性烹饪完。”“在准备烹饪生肉前，需要检查生肉是否变质，除了闻气味外，判定标准还有颜色和触感。首先看外观颜色”
以上方法是判断生肉的，跟禽类的动物肉判断方法是想通的，但是牛蛙肉不太适用。“1、购买牛蛙的时候，观察牛蛙的大腿那部分，当它腿部红肿肥大的时候就不能购买了。2、牛蛙的形态与一般的蛙是比较相似的，但是它的个头相对而言是比较大的，雌性牛蛙的体长可以达到20厘米“我们家是按体积大小来挑选的，有一些腥味是正常的，建议买生牛蛙，隔着袋子没关系。