花生米炒糊了还能吃吗？

1. 花生米炒糊了还能吃吗？

花生米炒糊了不能吃。
花生炒糊了，也就是烧焦了，会有致癌物质。建议不要食用，毕竟糊了的东西，营养物质被破坏，也比较容易上火，而且还可能有有害的物质存在。
花生米经过火炒或油炸后，其中的维生素会被高温破坏掉，蛋白质、纤维素和花生皮也会因碳化而受到破坏，会大大降低营养和保健价值，还无法破坏黄曲霉素。所以花生米最好用水煮熟吃，不仅味道鲜美，能完好保存花生米的营养和功效，还能过滤掉黄曲霉素。

扩展资料：
食用花生米注意事项：
1、胆囊切除者禁食：花生米中高含量的脂肪是需要胆囊里存储的胆汁来帮助消化的，胆囊切除者已经失去胆汁存储功能，食用花生会引起消化不良的症状。
2、高血脂症患者禁食：花生米中含有丰富的脂肪，高血脂症患者本来血脂就高，食用花生后会迅速进一步升高血脂而引起高血压或冠心病等症。
3、脾胃虚弱者少吃：花生米中含有丰富的油脂成分，孕妇、小孩、肠炎患者和消化不良者等脾胃虚弱者要尽量少吃，以免引起腹胀腹泻等症。
4、瘀肿发炎者少吃：花生米容易引起发炎而且其中还含有一种能促进血液凝固的物质，跌打瘀肿或者伤口发炎的患者要少吃，否则容易因为血液凝固不散加重瘀肿或发炎的症状。
5、不宜生吃：由于花生在地里生长，可能受到病菌、寄生虫卵和黄曲霉素的污染，生吃会把病菌、寄生虫卵和黄曲霉素等有害物质吃进体内，严重危害健康。同时，花生米中含有大量脂肪，食用生的花生米可能引起腹痛腹泻等消化不良的症状。
6、慎吃花生米制品：花生糖或花生酱等花生米制品，在加工过程中容易受到霉菌感染而产生黄曲霉素，会严重损害人体肝脏甚至会致癌，所以在选购花生米制品时一定要注意包装上的保质期。
7、慎吃花生皮：花生皮有补血和止血的功效，适合贫血和受伤出血的人食用，不过血液黏稠度高的人要禁食花生皮，以免引发心脑血管疾病。
参考资料来源：
人民网-食用花生米时要注意什么事项？花生有哪些食用禁忌

2. 炒了点黑芝麻，但是后味儿有点苦，是不是炒糊了？还能吃吗？

如果只是略微有点苦味，可能是炒糊了，黑芝麻味甘，性平。如果是不正常的苦味，也有可能是买到假芝麻了。
鉴别真假黑芝麻的方法：
1、真正的黑芝麻吃起来不苦，反而有点轻微的甜感，有芝麻香味，不会有任何异味。
2、而染色的黑芝麻有种奇怪的机油味，或者说有除了芝麻香味之外的不正常的味道，而且发苦。
炒黑芝麻小贴士：
1、炒芝麻的时候，一定要小火。
2、芝麻慢慢地跳起来，再过一两分钟就可以了。
3、黑芝麻在炒的时候，因为表面是黑的。所以不太容易从表面分出来。但是，可以用手捏一个芝麻，轻轻能捏开，并且凑近闻到香味就可以了。

扩展资料黑芝麻的7种家常吃法
黑芝麻的吃法有很多，也有很多人喜欢黑芝麻略苦的味道。以下是7种黑芝麻的家常吃法。
1、芝麻蜜糕
2、黑芝麻椹糊
3、芝麻核桃粥
4、芝麻木耳茶
5、芝麻杏仁蜜
6、芝麻五味葛根露
7、黑芝麻枣粥
参考资料来源：人民网-黑芝麻的营养价值高 黑芝麻的7种家常吃法参考资料来源：百度百科-黑芝麻

3. 炒湖的南瓜子还能吃吗?

你好，不可以吃
炒糊的南瓜子不能吃，糊了的食物含有有害物质，吃了对身体健康不利，南瓜籽又不贵，不要舍不得

4. 肉烧糊了，还能吃吗？

不能吃了，在烹调时如不慎将肉烧焦，其中高分子蛋白质就会分裂，同时形成一种致癌物3 、4—苯丙芘，对人体身体很大害处，还会给后代带来遗传上的危害。

扩展资料
它是有机物及矿物燃料不完全燃烧时产生的一种强致癌物质，广泛存在于自然界。
它进入食物的主要途径有：环境污染、烟尘及汽车尾气。汽车尾气中含有大量苯丙（A）芘。它经叶片及根转入植物体内；在一些烟草中广泛存在；不合理的食物加工（如烟熏、火烤），常因油的滴落燃烧造成对食物的污染；贮藏容器的污染及食物在销售运输过程中受到灰尘的污染，也可使苯丙（A）芘含量升高。
苯丙（A）芘化学性能稳定，在烹调过程中不易被破坏，经口服可导致胃癌、腺体癌、血癌等。预防的方法首先要防止环境污染，改进不合理的食品加工工艺，多吃维生素A及白菜、萝卜等十字花科植物。
参考资料：百度百科三苯四丙吡词条

5. 粥糊了还能吃吗

粥糊了一般不会影响身体健康,还是可以吃的。粥糊底了、有烟味是因为稻米烧焦碳化而引起的。碳不会与人体内的物质产生生物和化学反应而造成食物中毒或者引发疾病,对健康没有明显影响。
所以,粥糊底了、有烟味还是能吃的。但是,糊底、有烟味的粥,对口感是有影响的,可以将烧糊的部分剔除干净再食用哦。

首先粥烧糊了的可以将茶叶事先放在滤网中,然后再放入锅里与粥同煮,茶叶中的微量元素能帮助去除粥里的糊味,而且烧好之后的粥还会有一股茶叶的淡淡清香。
另外也可以在粥中加入别的食材来掩盖粥的糊味,还能使粥熬得更有营养,平时还要在熬粥的时候注意调节好时间,这样煮出来的粥就不会糊掉,或者也可以在粥里面适当的加一些盐,这样也能有效的防止粥被烧糊哦。
如果您喜欢稀稠的,可以多放一些水,水与大米的比例是5:1.用小量杯测量最好,是5杯水对比一杯米就对了。居家做粥一般水和大米的比例是4:1.
如果家里没有量杯,可以用手指去测量水的多少。如:煮米饭一般是将中指探进水里,以一个指关节高度为标准。水平线刚好到第一个指关节最好。
扩展资料：
炒米就是将淘洗干净，沥去水分的小米放进铁锅里干炒，要用小火慢慢加热锅体，注意要不停的用铲子或炒勺翻动锅中的小米，以防受热不均。炒至小米微糊后将其放入干燥的陶瓷容器里冷却。炒好的米就叫做糊米了，待糊米冷却后将其装进密封容器内保存备用，要注意防潮。

其实冲泡过程很简单，和泡茶叶类似。取少许糊米放入杯中，到入开水冲泡后代茶饮，冷饮、热饮均可。一次冲泡可多次蓄水，但不要喝隔夜的，因为冲泡后的糊米容易变质。也可以将糊米放入锅中，加水煮沸，其口感更好。
注意事项：
1、炒米时一定要不停的翻动，否则极易糊锅。
2、米快要炒好时锅里会冒出一些烟雾，并伴有一些糊味，有些米粒还会像爆米花一样爆裂成棕色的大颗粒，这时不用担心，这正是米炒好了的表现，只要米不出现碳化现象就不算过火。
3、炒好的糊米在密封容器内可以保存很长时间，但最好不要喝隔年的陈糊米，因为口感和消暑效果都不好。
4、糊米具有很强的消暑和败火效果，适合夏季饮用，建议不要在其他季节饮用。
参考资料来源：百度百科：糊米汤

6. 炒田螺和炒龙虾过夜能不能吃

最好不要过夜，不过一般来说应该还是可以吃的煮熟的螃蟹放在冰箱里，第二天吃的时候加热后也是可以吃的。不管是海蟹还是湖蟹只要还是活的就放心吃。

7. 萝卜叶可以炒着吃吗

萝卜叶可以炒着吃。

主料
萝卜叶1斤    

辅料
蒜少许    
清炒萝卜叶的做法步骤
1. 萝卜叶洗净后切段。

2. 蒜末煸油后，倒入萝卜叶，加少许盐炒至菜梗透明微软，即可出锅。就是平时炒青菜那样炒。

8. 粗盐可以炒菜吃吗？

不可以，化不开，不好吃！