海底捞市值56天跌2000亿，背后的原因是什么？

1. 海底捞市值56天跌2000亿，背后的原因是什么？

海底捞不到两个月的时间，港股市场下跌2,000亿，股价高是直接腰斩，从90多块钱直接跌到40多块钱，为什么说下跌的幅度这么大，所以它本身的经营是有关系的，与现在市场的认识程度也是有关系的，只能说现在港股市场上这样的情况不在少数，不止这一家。
与它本身2020年的净利润变化有关系，净利润就剩下3亿了，海底捞现在全网的店铺应该是在1300家左右，1300家店铺利润就剩3亿了，这个利润同比下降85%以上，跟去年这个时候比下降幅度很大。为什么下降幅度这么大呢？以前比较火热的海底捞为什么现在就没有那么火热了呢？据说内部召开了20多次的讨论会议，但仍然没有找到问题的根源，到底在哪。
与它本身的提价是有关系的，刚开始的时候价格没有这么贵的，包括2020年4月的时候海底捞进行了一大波的菜品，价格上涨导致市场反弹，消费者不认同，后来官方没办法又把价格落回去了，但是即使是这样，价格仍然在悄悄上涨，因为2019年平均的人均消费是在105元，但是2020年涨到了110元，菜品的价格虽然没有特别大的变化，但是你点的多呀，一个菜品差了几毛钱，最终的钱就差出来了呀。
而且市场上现在越来越多的出现了新兴的餐饮事例，同样都是做餐饮的消费者，为什么非得选择你呢？合理劳务，原来服务这方面还有优势，但现在人们觉得也就那么样，更何况海底捞价格贵啊，平均一个人能到110左右，那两个成年男子你想吃个海底捞得多少钱？我平均一人150，为什么非得吃个火锅呢？说白了海底捞还是个火锅，我随便找个火锅店，两个人吃绝对吃不了150，还有很多新的餐饮方向的选择，自然就没有那么高的市场热度了。

2. 海底捞市值56天跌2000亿，对此你怎么看？

海底捞是中国的一个非常著名的餐饮品牌，这个餐饮品牌曾经因为非常热情周到的服务，吸引了很多的消费者，在整个中国都变得非常的受欢迎。但是，随着各大餐饮店的兴起，海底捞的竞争也越来越大，据新闻报道，海底捞的市值已经在56天之内跌了2000亿了。这是一个巨大的数字，能够跌这么多，让很多的人都对海底捞的未来十分的担心。那么关于海底捞市值56天跌2000亿，对此你怎么看？以下是我的看法：

一、这是正常的现象
海底捞之前主推多的就是他家的无微不至的服务，这样的服务在一时之间能吸引很多的顾客去店里面就餐，但是，时间长了，这样的服务模式也就没有什么吸引力了，而且过于“周到”的服务有的时候会让顾客有很大的心理负担，久而久之，很多的顾客就流失了。

二、海底捞的竞争力正在变得越来越小
海底捞是一个火锅店，由于火锅这个餐饮业多的发展，目前全国已经兴起了很多的火锅店品牌，海底捞所面临的的竞争是非常的激烈的。而且，海底捞多的价格和口味与其他的火锅店品牌相比并没有什么优势，所以，海底捞会损失很多的顾客，竞争力也在慢慢的变小，市值也在不停的跌。

三、海底捞需要创新自己的营业模式
海底捞要是想要再重振之前的辉煌，光靠目前的营销模式，是吸引不到什么新的顾客的。海底捞需要的是创新自己的经营模式，不管是在菜品上，还是在价格上能够做到让消费者满意，才能吸引更多的顾客。
关于海底捞市值56天跌2000亿，对此你怎么看？以上是我的看法，你的看法是什么？欢迎留言交流。

3. 海底捞市值56天跌2000亿，为何会突然跌得如此严重？

海底捞最近的股价出现了狂跌的情况，在最近的56天跌破了2000亿，这是对于一个上市公司来说是一个非常大的损失。我们都知道海底捞的是餐饮行业也比较高的，而本次的跌幅2000亿元是非常夸张的，这也说明了海底捞的业绩不良等情况。对于2021年疫情过后的时间，海底捞出现如此下降需要值得我们的重视。海底捞本次下降如此严重的原因有以下几点，
一、海底捞业绩下滑海底捞业绩在最近一段时间内出现了下滑，这是他的市值下跌的一个主要原因。海底捞的业绩下滑是各方面原因导致的，因为他的服务售价等出现了同质化的竞争，并且火锅行业竞争也越来越大，有很多的相似企业都提供了类似的服务。
这也导致了海底捞的业绩出现了大幅度的下滑，这样它的股价也跟随下跌，而一旦出售了，抛售的现象则会出现大幅度的下降。

二、同质化经营加重以前的海底捞是唯一一家以服务为主的。火锅企业他的名声很响，所以说想到火锅行业就会想到他的头牌就是海底捞，但是在最近几年的时间内，有大量的相似企业蜂拥而来。
对于火锅行业来说，它的行业模式比较容易学习，而且易于进入，所以这么多其他企业加入竞争导致了海底捞市值下降。在这个市场上并没有很大的竞争优势，这也是股民不看好它股价的一个重要原因。

三、行业的股价波动对于不同行业业来说它的股价波动是很大的，而且中国的证券市场是一个情绪反应很大的市场，一个行业股价出现波动，那么它行业的所有企业都会出现股价波动，特别是是其中的龙头公司。
对于大部分企业来说，他们的股价波动性随着市场情绪而产生影响。但是一旦这种波动来临时，并不会随着企业的具体情况而发生变化。

4. 海底捞市值56天跌2000亿，为何会造成这样的局面？

最新数据显示，在过去的56天，海底捞股价几乎腰斩，直接暴跌47.47%，与此同时，市值也蒸发了2085亿港元，那么到底发生了什么？一起和王爷说财经看看吧！

5. 海底捞市值56天跌2000亿，为何会突然跌得如此严重？

01
  门店扩张，翻台率下滑


海底捞作为餐饮头部企业，拥有不可比拟的头部品牌效应，如果2021年疫情控制能按当前的节奏走下去，餐饮业V字复苏，海底捞的头部红利会使其业绩继续增长。
 
但高增长背后的主要支撑力，却是存在隐忧的，那就是不停的开新店。
 
有媒体做了统计，截至2020年6月底，海底捞门店总数为935家，是2015年底的6.4倍，平均每年海底捞都要开设门店近150家。尤其是最近三年，平均每年的开店数量甚至接近300家。不断增加的门店数是海底捞高速扩张的基石。
 
但是，一个危险的潜在信号是，海底捞2020下半年（也就是疫情得到一定控制的复苏状态中）的净利润，虽然从账面看仅降低16.45%，完全可控。但如果叠加门店数持续攀升的背景，就不难发现，开店就赚钱、不停的开店就不停的增长的逻辑，已经被打破了。
 
换句话说，海底捞如果不解决长期增长的动力问题，那么开店越多，可能就越危险。
 
用杨国安和尤里奇合作的《组织革新》一书中的经典论说就是：“最危险的事情不是把错误的事情做的很糟，而是把错误的事情做的很好”。
 
换言之，如果继续开店不是海底捞的未来关键，那这件事做的越好，反而越危险。也就是说，如果海底捞持续过度依赖开店，规模扩张的边际效益就会持续递减，最终会减到一个危险的程度。
 
这里面尤其值得担心的一个数据是翻台率。翻台率表征着品牌的受欢迎程度、运营效率和盈利能力。
 
2019年海底捞的翻台率从前一年的5.0次/天下降到4.8次/天，其中一线城市由5.1次/天下滑至4.7次/天，二线城市由5.3次/天下滑至4.9次/天，2020年上半年，海底捞翻台率仅为3.3次/天。【摘要】
海底捞市值56天跌2000亿，为何会突然跌得如此严重？【提问】

01
  门店扩张，翻台率下滑


海底捞作为餐饮头部企业，拥有不可比拟的头部品牌效应，如果2021年疫情控制能按当前的节奏走下去，餐饮业V字复苏，海底捞的头部红利会使其业绩继续增长。
 
但高增长背后的主要支撑力，却是存在隐忧的，那就是不停的开新店。
 
有媒体做了统计，截至2020年6月底，海底捞门店总数为935家，是2015年底的6.4倍，平均每年海底捞都要开设门店近150家。尤其是最近三年，平均每年的开店数量甚至接近300家。不断增加的门店数是海底捞高速扩张的基石。
 
但是，一个危险的潜在信号是，海底捞2020下半年（也就是疫情得到一定控制的复苏状态中）的净利润，虽然从账面看仅降低16.45%，完全可控。但如果叠加门店数持续攀升的背景，就不难发现，开店就赚钱、不停的开店就不停的增长的逻辑，已经被打破了。
 
换句话说，海底捞如果不解决长期增长的动力问题，那么开店越多，可能就越危险。
 
用杨国安和尤里奇合作的《组织革新》一书中的经典论说就是：“最危险的事情不是把错误的事情做的很糟，而是把错误的事情做的很好”。
 
换言之，如果继续开店不是海底捞的未来关键，那这件事做的越好，反而越危险。也就是说，如果海底捞持续过度依赖开店，规模扩张的边际效益就会持续递减，最终会减到一个危险的程度。
 
这里面尤其值得担心的一个数据是翻台率。翻台率表征着品牌的受欢迎程度、运营效率和盈利能力。
 
2019年海底捞的翻台率从前一年的5.0次/天下降到4.8次/天，其中一线城市由5.1次/天下滑至4.7次/天，二线城市由5.3次/天下滑至4.9次/天，2020年上半年，海底捞翻台率仅为3.3次/天。【回答】
回顾过去6年，海底捞在2015年新开门店的翻台率甚至要高于整体翻台率。这种自2017年以来不复存在，新店翻台率由2017年的4.6次，下降到2019年的4次。
 
这可能意味着海底捞的运营效率、受欢迎程度和盈利能力正在下降，进而导致市值下跌。

所以，海底捞要解决未来的长期动能问题，重点不是多开店，而是要有更大强度的创新。
 
 
02
  服务优势式微，外部创新不足


无论是立足当下还是放眼未来，最危险的境地莫过于，一家企业还未意识到自己处于已经过时的业态中，仍然认为自己能力充足并自信满满。
 
但笔者认为，海底捞的高层绝没有自满到这个程度。
 
也就是说，把持续开店作为增长引擎，其弊病并非海底捞的高层看不到，而是目前没有更好的办法。
 
换言之，海底捞面临的增长乏力，本质上是创新乏力。而创新乏力，又分为对内和对外两种，我们来逐一分析。
 
对内来说，最核心的创新莫过于产品创新。

也许你会说，餐饮行业需要什么创新呢？百年老店不就是不停的重复经典么？
 
这句话，也许没大错。但有一个核心问题是，海底捞到底有什么“经典”值得不停的重复呢？
 
恰好，海底捞在产品、口味上，被公认的就是标准化程度高、菜品品质好，但是差异化不足。
 
也就是说，从菜品的角度，海底捞并没有足够的经典产品供其“重复”，海底捞真正的经典产品，是服务。让海底捞一战封神的，也是极致服务的口碑效应。
 
但是，回顾到餐饮企业的本质，服务和人力资源体系仅是软性指标，并不能为海底捞建立起真正的长期护城河，这也就是问题的症结所在。
 
曾经，人们把海底捞的成功总结为“你看得懂，但学不会”，但我们必须承认，当海底捞把软实力做成了差异化核心竞争力后，“向海底捞学习服务”成为餐饮行业的“显学”，这也就导致，学习者越多、致敬者越多，海底捞的优势的差异化也就越不明显。【回答】
而且，服务过度已经成为了新一代消费者对海底捞的槽点。消费者不喜欢被过度打扰，希望就餐私密性得到保护，在海底捞尬过生日的视频也在网上流传。
 
这种情况下，海底捞在核心菜品上的竞争乏力、创新乏力，也就日益显现出来，说到底，这是一个基因问题。


 
那么，海底捞可否通过外部创新来解决问题呢？
 
某种程度上，似乎不是不可能。事实上，优秀企业本来就应该更倾向于借助和利用生态网络中丰富的资源、信息和能力，而非龟缩在自己的“一亩三分地”。
 
但海底捞恰恰就是太聚焦自己的一亩三分地了，除了服务上的单点突破，在其它方面的外部创新，如U鼎冒菜、海盗虾饭、甲乙饼、十八汆等，不仅在公司整体营收中的贡献寥寥，而且从目前看来，没有任何爆品气质。
 
很多情况下，大品牌的副牌因为“主角光环”，常常具有某种心智上的优势，天生就更能吸引消费者的欢迎。然而，海底捞的副牌或子品牌的沉寂，从某种程度上其实回答了这个问题，也就是说，当海底捞在一个餐饮企业的最核心实力——也就是菜品上如果缺乏足够的吸引力的话，其溢出效应就不免非常微弱，使之难以形成有效的生态协同。【回答】
03
  短板难破，竞争承压


海底捞在创新上究竟该怎么走，或者说，如何恢复创新力，笔者尝试引入目前广受欢迎的“新消费四象限”理论，为之进行逐一分析。
 
消费四象限的第一性原则，就是企业必须有定义赛道的能力。
 
但是，和快消品不同，餐饮业是一个地域限制非常强烈的领域，行业天生分散。
 
权威数据显示，2019年，我国餐饮行业规模达到4.7万亿。而火锅是餐饮第一大品类，占比14%，规模大概在6600亿左右。海底捞目前占火锅品类4%左右，这已经是前所未有的占比。
 
火锅除了是餐饮行业第一大赛道，也是细分领域最多的赛道，而这一赛道的创业者、闯入者也是最多的，这给海底捞“封杀赛道”制造了天然难题。
 
换句话说，海底捞充其量能锁定的是“对服务敏感的都市火锅”这一赛道，而这对海底捞创造某种独占性优势是绝对不够的。因为所有“锁定赛道”的企业都有自己显著的第二性特征，也就是“锁定赛道的基础是产品力”。
 
比如市面上的饮料很多，但元气森林因为重新定义了“用更健康、天然的甜味剂做出的健康的无糖饮料”这一赛道，短短四年就超越了每年10亿瓶这个门槛。
 
然而，海底捞的产品创新恰恰是其最大的短板，这不是一天两天的问题，是海底捞诞生至今都没有彻底解决的问题。
 
因为从某种意义上来说，火锅其实恰好是一个最需要产品创新的赛道，因为这是一个竞争者踏破门槛的赛道。【回答】

6. 仅仅56天，海底捞市值暴跌超2000亿！大家为什么不喜欢去海底捞了？

海底捞在56天的时间内市值暴跌2000亿的消息引发了广大网友的热议，曾经红遍全国的餐饮界巨头，现在已经逐渐失去了消费者的宠爱，现在的消费者们已经不喜欢去海底捞消费了，这究竟是什么原因造成的呢？下面小编来给大家分析一下。
一.在2020年因为疫情的原因，全国的餐饮行业的日子都不好过，特别是对于海底捞这样的行业巨头，每天的亏损都是一个非常可怕的数字。
在疫情过后，海底捞为了弥补疫情期间的亏损做出了涨价的决定，但是没有想到海底捞此次的做法却引发了广大消费者们的不满，无数网友在网上疯狂的吐槽海底捞的做法，面对舆论压力海底捞也公开在网上发布道歉信向消费者道歉。
但是没有想到在涨价风波过后，海底捞又做出了一件让自己名誉尽毁的事情，海底捞将自己的招牌牛肉粒换成了人造牛肉粒，此事也迅速登上了网络热搜话题引发了广大网友的关注，许多网友都纷纷调侃道海底捞已经失去了自己的灵魂。
为了获取经济利益而降低自己的菜品质量，这使得海底捞带消费者心中的口碑不断下滑。

二.海底捞最初吸引顾客的手段就是它的服务态度，只要顾客在海底捞消费，就能享受到高规格的服务待遇，上厕所有人在门口为你递纸，就餐时专门服务员为你服务，不开心时会有服务员陪你聊天逗笑，但是现在这种服务已经开始变质了，甚至不少地区都传出了海底捞服务员催客的丑闻，顾客们花费比其他火锅店高出一倍的价格来到海底捞消费，对，看中的就是海底捞的服务态度，但是现在海底捞对引以为傲的服务态度却在不断下滑，这也造成了消费者们对于海底捞的不满。

三.近些年来海底捞不断的在扩大自己的商业版图，截止到2020年底，海底捞全球门店面有1279家，这个数量在中餐厅总数量全国排名第一，海底捞在迅速发展的同时并没有将相应的服务质量跟上去，在全国许多地区的海底捞都传出了食品卫生出现问题的消息，现在人们对食品安全问题非常看重，特别是在海底捞这样的高档餐厅居然会出现食品安全问题，这也使得消费者们失去了对海底捞的信任。

在56天的时间内市值亏损2000亿，这也为海底捞的高层们敲响了警钟，希望海底捞能够积极的整顿自己的店铺，恢复原先的辉煌时刻。

7. 海底捞市值56天跌2000亿，海底捞究竟发生了什么？

因为海底捞的这种在股价上的估值是比较偏高的，并且海底捞在之前所爆出来的这个收益表之中，海底捞的这个净利润下降了90%，也可以看出来海底捞的前景并不好。实际上海底捞的发展周期是比较长的，那个时期的资本都很欢迎海底捞，使得海底捞的市值一步步的上升。但是从现在来看的话，海底捞的这个估值有点太高了。而且在净利润如此少的情况下，海底捞还在不断的扩张着它的线下门店，使得在股价上会变得更加好看。但是这样的情况只会掏空海底捞的未来前途发展，当然受疫情的影响，很多线下门店都受到了打击。不仅是海底捞的股价在跌，像其他的一些餐饮类的股价也在跌。
而且海底捞更多的是一种新鲜感，吃过之后反而不会有那种留恋的感觉。实际上我们只是对海底捞的这种模式感兴趣，从味道来说的话，海底捞的味道确实是不如一些川渝品牌的火锅店。像川渝这边的人会更加喜欢去吃大龙燚或者是小龙坎，像海底捞的话更多的是外地人去吃的。实际上海底捞市值的下降是可以预料到的，这种估值过高的情况并不少见。在股票中就经常会有这样的情况，这个时候通常会迎来大跌，像贵州茅台的股价就是这样，最高点来到了2600，最低点1980。海底捞现在的这种情况不容乐观，一些中小品牌对它的冲击力非常大。
所以海底捞的这种竞争力是在不断走弱的，消费者很容易被其他的品牌所吸引。像星巴克这样的饮品品牌被国内的奈雪的茶和喜茶联合挤压，足以说明现在市场的竞争力是非常强的，海底捞想要继续保持它的这种竞争力，必须要做出相应的调整措施。

8. 56天暴跌2000亿，海底捞现在为什么这么惨？

日前海底捞，由于其56天暴跌2,000亿的新闻而登上热搜海底捞的市值接近腰斩，股价由之前的83元跌至现在的几乎只到了一半。同时根据海底捞此前公布的2020年财务报告来看，2020年海底捞的净利润下滑近一倍，全年净利润下降了近87%，但是其总收入却在增加。对此可能会降低投资者的信心，因此导致了其股价下跌。海底捞为什么会出现如此巨额的市值下跌？我认为主要有以下几个原因。
一、由于2020年的疫情，导致了海底捞线下经营业绩惨淡2020年的疫情导致了全世界范围内的经济停滞以及多个产业的衰退问题，线下餐饮更是受到严重波及的一个产业，海底捞作为一家线下餐饮公司在2020年受到了非常严重的冲击，因此即2020年的总营收虽然在上升，但也只是2020年下半年的功劳，上半年营收几乎为0，海底捞的经营业绩惨淡，导致了其股票下跌。

二、海底捞现在的口碑相较之前存在下跌的趋势，因此其经营业绩增长疲软根据现网上统计表明，现在的很多网友对海底捞的口碑正处于下降趋势，一方面是因为海底捞及曾经被交口称赞的服务，现在却给了很多时刻，无形的压力让其在吃饭时却感觉到处处受到限制。另一方面是由于海底捞的食材普遍在涨价，虽然此前发表公告称调回原价，但是柠檬水等酒水饮料却依旧在涨价，因此其口碑下跌导致了其投资者信心下降，进而导致了股票下跌。

三、海底捞在努力发展其他业务导致的成本增加虽然2020年处于疫情状态，却依旧没有阻挡海底捞在线下迅速扩张门店的决策，根据去年的统计来看，海底捞日均增开1.5家门店，这样全面铺开线下门店的举措，无疑也增加了其营运成本。另外海底捞还开始涉及中餐以及其他快餐行业，在此方面也投入了较高的资金进行投资，因此其成本过高导致了其净利润下降了接近1倍。