苏州必吃的八大美食，你吃过几种？

1. 苏州必吃的八大美食，你吃过几种？

苏州人爱吃蛋黄花生，以前，需要将花生加热后，手工拌糖，耗时耗力，而且产量有限。现在，师傅们采用滚球筒和烘箱加热花生，产量提升10倍。针对现代人不断提高的健康饮食要求，当地师傅在糖果制作中也不断进行调整，以前生产蛋黄花生时，是“斤对斤”，即一斤糖拌一斤花生。改良后，是用六两糖拌一斤花生，更适合现代人的口味。

苏州松仁粽子糖

松仁粽子糖是以白砂糖、饴糖及松仁为主要原料，经过溶糖、过筛、熬糖、冷却、折叠、拉条、剪糖等多个步骤加工而成的。松仁粽子糖做好后，师傅用剪刀将圆条状的软糖剪成段，每剪一次就转动一次，从而形成粽子的形状。记得小时候，趁热吃了一颗，香软得如同松子软糖一般，略有点黏牙，印象最深的还是满口扎扎实实的松仁香。当然这可不是粽子糖正确的打开方式，毕竟粽子糖还是得吃那一口松脆的口感。待放凉了一会儿，那感觉就到位了，松松脆脆，满口生香，不夸张地说，简直完败以往吃过的松仁粽子糖，而且关键没那么甜，可以不停地吃上好几颗。

2. 苏州必吃的八大美食，你吃过几种？

苏州的八大美食生煎、松鼠桂鱼、太湖三白、红汤面、桂花鸡头米、油爆河虾、樱桃肉、酒酿饼。我只吃过他们那里的生煎包，特别受人们的喜爱，不管是外地的还是当地的，人们都非常喜欢吃。生煎包的馅是非常丰富的，有荠菜、玉米、肉上面放上芝麻、葱花松软可口，能够满足人们对未来的需求。松鼠桂鱼是用桂鱼做的菜肴，这也是他们那里的传统一道名菜，也是宴席上必备的一道菜。苏州人早晨也是要吃一碗面的，讲究的是面汤放上卤汁，清而不油，面的色泽红亮，非常的爽滑。桂花鸡头米，喜欢吃甜点的人一定要吃这道小吃，这是苏州的传统小吃，是用鸡头肉、白糖做的原料，制作后香甜可口是许多人的最爱，鸡头米只有在秋季的时候才能吃上，在超市里能买到一些晒干了的鸡头米，方便旅客们带着。太湖三白是江苏太湖的一道名菜，是指苏州太湖最有名的白鱼，太湖白鱼的烹饪方法也非常多，最美味的就是清蒸，可以保持它的原汁原味。油爆河虾也是苏州的名菜，在宴席上也是一道美味，但是寻常百姓家也能吃到，吃完盘子上不留汁水的。樱桃肉是肉粒非常饱满，像樱桃一样的大小，因为色泽红亮也得名，这道菜就是也就是用油炒豌豆苗，炒好后，放在盘子上就相当就像是刚摘下来的樱桃一样，咸中带甜，是一道所有人都能吃的菜肴，酒酿饼是用清酒做出的。因为气候的原因，只能卖一季，最好的就是清明前后，样子跟月饼差不多，还可以买给亲戚朋友们一起来品尝。苏州是一个非常值得去的城市，美景和美食都非常的丰富，好吃不好吃还得需要自己来品尝。

3. 来苏州不容错过的那些美食

坐落于素有“人间天堂”美誉的苏州，是一座古典与现代相结合的城市。苏州的 旅游 景点一步一景，数不胜数，蜚声海内外。那么藏在这座古典小城之下的不容错过的 美食 店又有哪些呢？
  
 或许有些小伙伴会觉得苏杭这种江浙菜系不如川菜，湘菜那么有特色。来苏州除了逛园林赏江南烟雨，仿佛不知道有什么好吃的。此期我带着大家打卡一些来苏州不容错过的 美食 ，虽然不至于家喻户晓，但不吃就走就仿佛去北京不看故宫，来西安不玩兵马俑一般，来了个寂寞。所以打算来苏州 旅游 的小伙伴准备好了嘛？一起打卡苏州不容错过的 美食 店吧。
  
 人均：30 30元
        
 来苏州怎么能不尝尝地道的“苏式汤面”呢？不同于北方面食的粗犷劲道，苏式汤面就如同它的城市那般，细软温柔。细长的阳春面浇上各种不同的汤头，淋上一勺黄油，洒上翠绿的葱花。
  
 面的浇头比较多，有三虾汤面，鸡丝汤面，大排汤面，红烧肉汤面，鳝鱼汤面等等……面都是细细的，但是浇头却各有风味，比如鸡丝汤面比较鲜美，三虾汤面清淡，鳝鱼面却是油香油香的。这家面馆是本地人比较喜欢的，就算是晚上，人也不见少，并且有许多当地人穿着毛茸茸的珊瑚绒睡衣，可爱的棉拖鞋，在冬日的冷风中，吃一碗爆膳虾仁面。鳝鱼是红烧的，柔软细滑，虾仁却清脆爽口，油香的汤汁细细的绵，让人在冬日的夜晚也回味无穷。
  
 
  
  
 人均：30 40元
           
 这是位于观前街的一家生煎店，适合逛街累了走进去垫垫肚子。大约是调和了苏州本地人的口味，这家店的生煎也是微微偏甜口的。虽然甜，味道确实鲜美，外皮酥脆，肉馅细腻嫩滑。
  
 先开窗，再喝汤，咬一口爆汁，不禁发出感慨：我之前吃的是假生煎吗？顶多算是炸肉包子吧！
  
 这口感娇嫩酥酥的，让人爱了爱了…
  
 并且他家还有超级大的肉粽子，虽然我更偏爱北方的蜜枣红豆沙甜粽，但偶尔尝尝肉的也不错。粽子里面有超级大的一块肥瘦相间的肉，肥却不腻，配上糯米软糯绵密的口感，直接在你味蕾上放烟花。可惜粽子太大了，一个都没吃完。推荐饭量大的小伙伴可以尝试一下，或者跟小姐妹分享一个也行！
  
 
  
  
 人均：15 30元
           
 不会还有人不知道，苏州人喜欢吃甜食吧？那么甜甜的糖粥也是冬日最爱了！
  
 这家是很多年的老店了，店面比较小，但是有二楼。进店必点红豆小圆子和酒酿圆子，不够吃的话可以再点几个饭团。红豆量放得很足，小圆子香甜又糯叽叽的，一口可以吃好几个。不会有人不爱吃红豆吧？红豆这种糯叽叽的口感，放上适量的绵白糖和桂花，我怀疑我的小嘴抹了蜜！
  
 酒酿圆子的话就是淡淡的米酒味，刚入口米酒味道有点上头，慢慢就转变为清甜，回甘无限。圆子就是小汤圆啦，入口软糯Q弹，真的很好吃诶！
  
 他家肉松饭团虽然个头不大，但是肉松和米饭适配度爆表，有丢丢像是吃寿司的感觉。并且肉松鲜黄无杂质，一看就是比较好的肉松。
  
 
  
  
 人均：13 20元
           
 苏州最火的奶茶店啦，名气足以媲美长沙的茶颜悦色。位于苏州著名的十全 美食 街上，也是来苏必点的奶茶，并且糖度和冰都不能自己调整，可见店家的自信与执着。店里比较出名的是泰式奶茶，相比国内奶茶的奶香味，它的椰子味更浓郁，自然也是香甜可口，奶茶控不能错过！
  
 就算是冬天，也要点一杯刨冰，你看这一碗刨冰，像不像圣诞树？这杯是水蜜桃味道的，酸酸甜甜，清凉无比，特别适合上了一天班忙的晕头转向下班点一杯消暑解渴，嘻嘻嘻，味道也是很不错！粉粉的蜜桃酸甜可口，碎冰入口即化，即便是大冬天的，也十分醒脑。
  
 
  
  
 人均：30 40元
           
 苏州鲜肉月饼的领军者，中秋去晚了排队都没买到。中秋之后才买到，多买几盒给家人寄回去，家人都赞不绝口呢！以前记忆中的鲜肉月饼或者是其他咸月饼，不过是换种酥皮吃包子罢了。长发月饼真是改变了我对于鲜肉月饼的偏见。外皮酥酥脆脆，一口掉渣，有点老婆饼的感觉，肉馅细腻绵密，像是鲜肉做的红豆沙，咬下去却流汁，赶紧舔舔嘴唇，一滴也不放过。
  
 他们家除了月饼之外，还有还有各式各样的糕点。都是苏州本地人的最爱，这里最推荐的是红豆排，满满红豆沙，但是爱红豆的人不会停下口。
  
 
  
  
 人均：10 20元
           
 这个不用多说了吧，奶酪包的创始者，奶香浓郁口味也多，有海盐的，香草的，巧克力的，推荐最经典的原味的。外面的奶粉十分清甜。里面的奶油滑腻，有着沙沙的口感。
  
 奶油包自然是奶香十足啊，不仅面包十分松软，一口咬下去，奶油奶粉也清香入口即化。不太喜欢吃甜的姐妹或许会觉得有些腻，那么可以试试海盐口味的，据说更清爽一些。
  
 
  
  
 人均：7 15元
                 
 这是梦想改造家改造的中国最美集市，位于苏州市中心，里面主要是卖菜和一些苏州本地小吃。比如桂花红豆小圆子，桂花糕，海棠糕等等，虽然在市中心，但是价钱十分友好，味道也算是地道的。和上述的店相比，他家的红豆小圆子里的红豆是打磨碎了，因此红豆汤更浓稠味道更浓郁，口感也是沙沙的。海棠糕和桂花糕就有点齁甜还有点粘牙，五块钱一块可以买来尝尝。
  
 以上就是本期苏州 美食 推荐，店铺虽不多都是精品。一直在苏州读书的我也会致力于分享苏州人最爱的 美食 ，快和我一起在冬日解锁味蕾，一起胖起来吧~（图/文：玉树）

4. 到苏州必吃的3道美食，好吃又好看，每一道都不同凡响

我每到一个城市去 旅游 ，除了打卡自己心仪的景点外，还有就是走街串巷寻找当地的 美食 ，去吃吃吃。
     
 苏州这座城市，总给人一种温婉安然的感觉。长期在那里生活的人亦给人一种从容淡然的感觉。
  
 苏州菜也延承了这种风格，可能和他们喜以天然新鲜食材烹制的缘故有关。
  
 品尝起来，苏州菜的最大特点就是“肥而不腻，清而不淡”。
     
 苏州人对 美食 的热衷不仅在于口味上，对于烹饪的手法，食材的新鲜程度都颇有心得。
  
 白居易在苏州任职苏州刺史期间，曾经大修水利，七里山塘街就是他的功绩，也是白居易成功的将原本一条泥泞难行的街道修成姑苏富贵风流之地，并且也是白居易将船宴推向民间。
     
 而白居易本人的作品中亦有许多关于吴地菜肴的佳句：“鲙缕鲜仍细，莼丝绦滑且柔”、“鱼脍芥酱调，水葵盐豉絮”。足见苏州菜肴食材之鲜美，制作之精细。可见白居易不仅是个好官，还是一枚妥妥的吃货。
     
 除了在食材上追求新鲜，讲究时令，制作精细之外，苏州菜还追求菜肴的美感，在色香味俱全的基础上，又融入了绘画、书法、雕刻等艺术手法。
  
 而最有代表性的就是苏州菜都冷盆，如褐色的熏鱼、红色的油爆虾、白色的白斩鸡、碧色的青椒、黛色的松花蛋等。
     
 如果你来苏州旅行，有机会一定要去尝尝以下这几道名菜，不但好吃有名气，而且还有故事。
  
 1、松鼠鳜鱼
  
 松鼠鳜鱼是苏菜的最有名的代表之一，这道菜的特点是口味酸甜，外脆里嫩、造型完美，鱼首和鱼尾两头上翘，鱼身由于刻过花刀经炸后片片竖起成毛状，整条鱼形似松鼠。上菜时浇上升腾着热气的卤汁，还会发出“吱吱”的松鼠叫声，非常的传神。
     
 松鼠鳜鱼源于“鱼炙”，它原本不叫这个名字的，相传乾隆在某次行至苏州时在松鹤楼品尝了松鼠鳜鱼，对这道菜赞不绝口，龙心大悦，便根据这道菜形状取了这个名字，从此松鹤楼的松鼠鳜鱼名扬四海。
     
 这道菜其实现在基本上都普及开来了，很多地方很多饭店都有这道菜，不过这是正宗的苏州菜，若来苏州，不尝尝正宗地道的松鼠鳜鱼岂不可惜？
  
 2、碧螺春虾仁
  
 俗话说，上有天堂，下有苏杭。论 美食 ，杭州有龙井虾仁，苏州则有碧螺虾仁。以茶入菜，既可添香，又可添色，更为菜平添了一份江南水乡的悠然自得。
     
 众所周知，苏州是有名的鱼米之乡，得天独厚的地理优势，让这里生活的人们大饱海鲜河鲜的口福。
  
 比如说，想吃上一顿新鲜的河虾，对于这里的市民来说不是一件难事，而这里最常见的做法就是油爆河虾和清炒虾仁，苏州的名菜之一碧螺春虾仁就是是由清炒虾仁改良而来。
     
 只取碧螺春的第二道茶水。用精盐、蛋清、干淀粉给虾仁上浆，锅中下油烧至五成热，入虾仁熘至乳白色，以漏勺沥去油，复入锅与碧螺春茶水同用旺火炒，颠翻数下便出锅，盘边缀以泡过去水的茶叶，增添碧绿色泽的同时，增添了一份茶叶的清香。
     
 名茶加新鲜的虾仁，再用讲究的方法进行烹制，做出来的虾仁脆嫩弹牙、晶莹剔透，茶香清逸，河虾特有的鲜香伴着碧螺春的醇美涌入口腔，味觉和视觉完美的结合，让你真实的体会到什么是舌尖上的江南。
  
 3、酱汁肉
  
 酱汁肉的前身是“酒焖汁肉”，以色泽鲜艳，肉质肥而不腻，口感无渣而备受苏州人的喜爱。
  
 很多人会以为酱汁肉和红烧肉差不多，事实上还是差别很大的。
     
 酱汁肉并不需要炒糖色，“酒焖汁肉”时期靠赤红胭脂着色，后来则改用红曲。冰糖增添甜蜜的口感，美酒调味，做出来的肉块色如樱桃，口感甜中带咸，十分诱人。
     
 苏州人吃东西讲究时令，一年四季，季季都有变化，就连常年供应的猪肉，四时都有四时不同的做法。夏天的荷叶粉蒸肉去油解腻；秋天的扣肉滋味绵长；冬天的酱方滋润丰满；春天的酱汁肉则是香酥鲜嫩，绛红光泽，如同春天盛开的鲜花一样有期限。
     
 陆稿荐的酱汁肉是最有名的，每年清明前后，本地人就在观前街排起长队，一年就为等这一口，装在方形塑料盒中的陆稿荐酱汁肉，色泽鲜亮，肥瘦分明，看起来分外的诱人，配上热乎乎的白米饭一碗下去，会有种大大的满足感。
  
 若你也是刚好这个时节去苏州，有时间一定要去尝尝。
     
 其实，认真讲起来，只要你愿意寻找，乐意挖掘还是能在苏州吃到很多好吃的 美食 ，比如说满大街的焖肉面和香酥鸭，响油鳝糊等这些菜，随便一家苍蝇小店都可以做得很不错，更别提那些大厨精心主理的名菜了，来到一个城市的风景名胜和品尝当地的菜肴，风景与 美食 结合，会让你的行程变得更饱满。

5. 去苏州一定不能错过的美食，都有哪些不错的推荐？

“姑苏小吃名堂多，味道香甜软酥糯。生煎馒头蟹壳黄，老虎脚爪绞连棒……”苏州人讲究精细，小食点心，样样细致美味，让食客永远存着一点回味和思念。下面分享一些苏州的美食推荐。
一，苏式鲜肉月饼南方人少有不爱苏式月饼的，看起来金黄油润，吃起来皮层酥松，口味甜咸多样。甜馅料有松子仁、核桃仁、玫瑰花、赤豆等；咸馅料有火腿、虾仁、香葱等。其中惹最多人回味无穷的，恐怕还是鲜肉月饼。老字号的摊位前，常年都能见到等待月饼出炉的队伍，中秋佳节更是供不应求。
二，枫镇大面鲜有一碗面，会像枫镇大面这样带给食客扑鼻的酒香，因为吊汤的时候除了常见的肉骨、鳝骨外，还加入了酒糟和螺丝。浇头是一块焖肉，但也和普通的焖肉不同，它是白色的，做法复杂，且焖制时不能放酱油，纯粹靠盐调味。于是，焖肉肥美，入口即化；面汤鲜滑，酒香醇厚。

三，红白汤奥灶面红油爆鱼面，白汤卤鸭面，尝过奥灶面的人，多半难以忘怀那汤清面爽、浇头醇美的独特风味。胥城大厦的国家级餐饮大师潘小敏十多年前亲赴昆山奥灶面馆学艺，让正宗奥灶面落户苏州，且不断改进配方和口味，汤水更精致，滋味更丰厚，浇头除爆鱼、卤鸭外，还添了焖肉和野生虾仁。 
四，鸡头米羹苏州人吃"水中人参"鸡头米有很多讲究。一是要吃南塘的鸡头米，质量最好；二是买少量，一次吃完，吃的就是那带着水的气息的新鲜味道；三是一定要赶在中秋时节吃，一旦错过，就只能眼巴巴地等来年的上市了.

五，蟹壳黄蟹壳黄，形如蟹壳，色如蟹黄。苏州人嗜茶，旧时茶馆里，点单率最高的两种茶点之一，即是蟹壳黄。在曾经物质匮乏的年代，极偶尔的，能把蟹壳黄当作早点心，那种齿颊留香的感觉，注定要成为美好的永恒。颇受人喜爱的传统茶食中，椒盐味的袜底酥也是一道。小小酥饼，做工考究，一层层薄如蝉翼，真正见功夫。
六，鱼味春卷苏州春卷皮的烙制堪称一绝。厨师一手持锅，一手抖动面团，一掀就是一张，干净利落。春卷皮更是薄如纸，圆如镜，透明柔软。鱼味春卷，顾名思义，用鲈鱼肉辅以虾仁制成馅心，鱼味浓郁，"鱼米之乡"的地方特色鲜明。

七，油氽紧酵“氽”(tǔn)是流行于江浙沪一带的烹调术语，又称浸炸；紧酵，指用酵量少，蒸后紧实，氽后外脆内松。苏州人更乐意称它"兴隆馒头"，含兴旺发过之意。也正因着这份美好的含义，故在冬令上市，作为春节亲友间的馈赠吃食，往往供不应求。
八，小馄饨小馄饨是江南人家最寻常可见的小点。几乎透明的皮薄如绉纱，中间透出一点粉红色的肉馅，盛在最常见的白瓷汤碗里，清澈的汤里撒上些碧绿生青的葱花蒜叶、嫩黄的蛋皮丝，又或再添少许紫菜和虾皮，汤鲜味美，意犹未尽。 

6. 在你看来，苏州有什么好吃的美食？

我之前去松鹤楼吃过一次饭，松鹤楼曾被乾隆赐名“天下第一食府”，招牌菜“松鼠桂鱼“作为老苏州来说，松鹤楼绝对是苏帮菜响当当的一个招牌，而且座落在观前街的这家松鹤楼老店绝对是第一想到去吃苏帮菜的，从冷盘开始就讲究了，酱鸭，酱萝卜等等，后面当然都是些苏州菜的代表，像莼菜和金花菜又都是时令，松鼠桂鱼当然是绝不可少的，烧松鼠桂鱼的师傅那个火候都是炉火纯青的，味道棒棒的，当然油焖笋，响油鳝糊都是吃的棒棒的，苏帮菜讲究色香味俱全，味道不辣，偏甜，很是入口。

7. 苏州有什么好吃的？求推荐。

苏州的好吃的：肉馅月饼、枫镇大面、太湖银鱼、蟹壳黄、卤汁豆腐干。
苏州的街头小吃，来到苏州一定不要错过当地的美食肉馅月饼，在以前我们吃的月饼都是很单一的，就是甜甜的味道，每年都是一个味道。但是自从有了苏式鲜肉月饼，这种月饼的主要特点就是改良了人们对月饼馅料单一的看法。.

月饼馅里可以有咸味，咸味就包括火腿还有虾仁和香葱。这里*让人吃了念念不忘的就是苏式鲜肉月饼，每年的中秋节苏式鲜肉月饼都会供不应求，每天早早的就会有人在商店的门口排队的等候。

枫镇大面就是当地的一个很有名的街头小吃，这个面主要是汤一定要鲜美，还有就是面出国的时候上面的那一碗香喷喷的红烧肉，顺滑的面条还有鲜美的加上滑嫩的红烧肉吃完之后在来一碗面条汤这可以说是美味呀。

还有一个美食就不得不提的那就是蟹壳黄，这个蟹壳黄就是把螃蟹以甜点的形式让大家品尝到，可以说是很美很好吃的。

8. 苏州的美食有哪些啊？在苏州市区哪里有美食…

歌谣传唱：“姑苏小吃名堂多，味道香甜软酥糯。生煎馒头蟹壳黄，老虎脚爪绞连棒……”苏州人讲究精细，小食点心，样样细致美味，让食客永远存着一点回味和思念。
 
苏式鲜肉月饼
南方人少有不爱苏式月饼的，看起来金黄油润，吃起来皮层酥松，口味甜咸多样。甜馅料有松子仁、核桃仁、玫瑰花、赤豆等；咸馅料有火腿、虾仁、香葱等。其中惹最多人回味无穷的，恐怕还是鲜肉月饼。老字号的摊位前，常年都能见到等待月饼出炉的队伍，中秋佳节更是供不应求。
推荐餐厅：胥城大厦
品尝法门：最要紧是皮薄馅大，酥层清晰不乱。胥城的鲜肉月饼，皮重30克，馅重35克，卤汁浓郁，全手工制作。
估价：3元/只，买5送1
枫镇大面
鲜有一碗面，会像枫镇大面这样带给食客扑鼻的酒香，因为吊汤的时候除了常见的肉骨、鳝骨外，还加入了酒糟和螺丝。浇头是一块焖肉，但也和普通的焖肉不同，它是白色的，做法复杂，且焖制时不能放酱油，纯粹靠盐调味。于是，焖肉肥美，入口即化；面汤鲜滑，酒香醇厚。
推荐餐厅：黄天源等老字号
品尝法门：只在立夏到立秋两个节气之间供应。老苏州人总说，炎炎夏日，吃一碗雪白大面，出身大汗，自会觉得腋下生风。
估价：15元左右
红白汤奥灶面
红油爆鱼面，白汤卤鸭面，尝过奥灶面的人，多半难以忘怀那汤清面爽、浇头醇美的独特风味。胥城大厦的国家级餐饮大师潘小敏十多年前亲赴昆山奥灶面馆学艺，让正宗奥灶面落户苏州，且不断改进配方和口味，汤水更精致，滋味更丰厚，浇头除爆鱼、卤鸭外，还添了焖肉和野生虾仁。
推荐餐厅：胥城大厦
品尝法门：早茶时间的胥成奥灶面总是爆满，去前请记得预约。
估价：大碗光面18元/份、鲍鱼/卤鸭/焖肉浇头8元/份、野生虾仁浇头22元/份
鸡头米羹
苏州人吃“水中人参”鸡头米有很多讲究。一是要吃南塘的鸡头米，质量最好；二是买少量，一次吃完，吃的就是那带着水的气息的新鲜味道；三是一定要赶在中秋时节吃，一旦错过，就只能眼巴巴地等来年的上市了。
推荐餐厅：苏州饭店
品尝法门：鸡头米，凡入馔都为甜食，做羹做点心居多，且用砂锅烹煮最宜。
估价：20元一份左右
蟹壳黄
蟹壳黄，形如蟹壳，色如蟹黄。苏州人嗜茶，旧时茶馆里，点单率最高的两种茶点之一，即是蟹壳黄。在曾经物质匮乏的年代，极偶尔的，能把蟹壳黄当作早点心，那种齿颊留香的感觉，注定要成为美好的永恒。颇受人喜爱的传统茶食中，椒盐味的袜底酥也是一道。小小酥饼，做工考究，一层层薄如蝉翼，真正见功夫。
推荐餐厅：大鸿运
品尝法门：入口既要酥又要脆，层层剥落。正好像有诗赞它“未见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下”。
估价：1.5元/只
鱼味春卷
苏州春卷皮的烙制堪称一绝。厨师一手持锅，一手抖动面团，一掀就是一张，干净利落。春卷皮更是薄如纸，圆如镜，透明柔软。鱼味春卷，顾名思义，用鲈鱼肉辅以虾仁制成馅心，鱼味浓郁，“鱼米之乡”的地方特色鲜明。
推荐餐厅：十全街上的老字号餐厅
品尝法门：外脆里嫩，鱼香味鲜。
估价：15元/四只
油氽紧酵
“氽”是流行于江浙沪一带的烹调术语，又称浸炸；紧酵，指用酵量少，蒸后紧实，氽后外脆内松。苏州人更乐意称它“兴隆馒头”，含兴旺发过之意。也正因着这份美好的含义，故在冬令上市，作为春节亲友间的馈赠吃食，往往供不应求。
推荐餐厅：石路渡僧桥附近的点心小店
品尝法门：油氽后，膨胀饱满，肉馅汁多味鲜。
估价：2元
小馄饨
小馄饨是江南人家最寻常可见的小点。几乎透明的皮薄如绉纱，中间透出一点粉红色的肉馅，盛在最常见的白瓷汤碗里，清澈的汤里撒上些碧绿生青的葱花蒜叶、嫩黄的蛋皮丝，又或再添少许紫菜和虾皮，汤鲜味美，意犹未尽。
推荐餐厅：凤凰街集贸市场旁的馄饨店
品尝法门：小馄饨汤水的滋味至关重要，久熬而成的骨头高汤，鲜得眉毛都快掉下来。江南的味道全在这一碗小馄饨里了。
估价：3元/份
糖粥
“笃笃笃，卖糖粥”的儿时童谣深入人心，糖粥的软糯香甜也同样令人难忘。苏州的糖粥是颇有名气的，加了赤砂糖的糯米粥先盛入碗中，表面撒一层红色豆沙，有红云盖白雪之美。吃时拌匀，入口热、甜、香、糯。
推荐餐厅：大鸿运
品尝法门：最传统的苏州糖粥里，红色的豆沙是由蚕豆和红糖水制成，而非赤豆烧成。
估价：3元/份
酒酿饼
春节一过，街上就开始弥漫起酒酿饼酸甜芬芳的滋味。酒酿饼，是春天时令的苏式食品，只卖一季。外观形似小月饼，馅料有豆沙、芝麻等。尤其是玫瑰馅，白皮红瓤，似要渗到皮上来。趁热咬一口，喷香、酸甜、脆嫩，皮软、馅甜、味糯，有一种饼不醉人人自醉的感觉。
推荐餐厅：采芝斋观前街店
品尝法门：酒酿饼好吃，但一定要趁热吃。
估价：1.5元/只